Le Croquant 

 

C'est une mousse au chocolat caramel composée d'une ganache au caramel tendre, d'une feuilletine pralinée croustillante et d'un biscuit moelleux au chocolat.

     La Mousse  Fraise

 

Mousse fraise crémeux vanille pipettes coulis de fruits rouges

          L'exotique 

 

Mousse de fruits exotiques (mangue, passion) et mousseline coco.

       Le Trois Chocolat

 

Mousse de trois chocolats   (Ivoire,Lait,Noir) avec des éclats de nougatine sur un biscuit chocolat.

            Le Christisa

 

Mousse de chocolat noir posée sur une meringue au chocolat, le tout recouvert de cacao.

            Le Noi'zest

 

Biscuit moelleux noisette.

Confit et zeste d'orange.

Enrobage  amande lait

Ganache montée " Manenka"

(double fermentation chocolat orange).